明清时期传入我国的农作物
随着地理大发现，许多原产于美洲的农作物逐渐传向世界。明清时期这些农作物也开始传入中国，对中国社会经济与人民生活产生了很大影响，至今仍然是我们日常生活中的重要品种。
玉米，原产南美洲，明朝中叶辗转传入中国，至清代晚期已普遍推广到全国大部分地区，成为我国民间的重要主食。由于玉米的传播路径很复杂，在传播的过程中各地都形成了自己的名称，如玉蜀黍、玉高粱、西番麦、玉米、玉蜀秫、戎菽、御米、包谷、陆谷、西天麦、玉麦、印度粟、珍珠米、苞米、棒子等，这些不同的名称既反映了玉米的形状特征，也表达了它的实用价值。
甘薯，在我国农业发展史上具有与玉米同等的地位，特别在南方山区意义尤其重大。甘薯传入我国的时间与玉米相近，约在明朝中期。甘薯传入之前，我国就有野生山薯，与外来的甘薯比较，“番薯为甘，山薯为劣”。据《东莞风岗陈氏族谱》与道光《电白县志》分别记载了东莞人陈益、医生林怀兰将甘薯引进中国的过程。据研究陈益引进甘薯应在万历十年，总的来看广东与福建应是甘薯在我国的最早登陆地，并以此为基地循东南沿海一线向内地传播……
甘薯与玉米并行，成为主要粮食作物的原因，仍是甘薯对环境的适应性较强。“不与五谷争地，凡瘠卤沙冈皆可以长”，“地之不宜耕稼者唯种甘薯”，田间管理也比较简单，“按时播种、收获”，就能“供一岁之需”。老幼皆可以食，饥焉得充，多焉而不伤，茎叶还能充作鸡犬之食。因此甘薯迅速在全国各地传播，明代甘薯主要在闽粤种植，17世纪后期向长江流域与东南沿海发展，18世纪向黄河流域发展，19世纪初已遍及全国，特别在山区种植量尤其大，与玉米并列成为山区的主要农作物。
马铃薯，原产地在美洲，是明清时期传入我国的又一种重要农作物。马铃薯最初传入中国的时间和地点都没有确切记载，据万国鼎先生研究，马铃薯最早见于康熙三十九年刊行的福建《松溪县志》，但也有学者提出康熙二十年《畿辅通志·物产志志》就有“土芋，一名土豆，蒸食之味如番薯”的记载，若此，则河北也应是马铃薯最早种植的地方之一。
除了上述几种农作物外，明清时期传入中国的农作物还有花生、烟草等。这些农作物的传入，极大地提高了中国的粮食产量，改变了中国人的饮食结构，对中国社会的发展产生了深刻影响。
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