读书新刊李昕升美洲作物的中国故事

编者按

本文全景式地介绍了美洲作物在中国的种植状况，特别是融入中国社会、日常生活的情况。文中提到的都是被广泛种植、有重大影响的作物。不同于经常见到的观点，作者认为清朝中期中国人口的爆发式增长其实与美洲作物的广泛种植并没有关系，美洲粮食作物的推广主要是在近代以来才发生的。美洲作物在中国的传播，初期极为缓慢，主要缘于国人在饮食和文化上的固有传统过于强大。当然，也有南瓜和烟草这两个例外，它们是美洲作物的急先锋。美洲作物的中国故事是一部我们并不熟悉的文化史。

美洲作物的中国故事

李昕升（《读书》年1期新刊）一四九二年哥伦布到达新大陆，堪称划时代的事件，美洲第一次与世界融为一体，有人将此称为全球化1.0时代。二十世纪之后才出现的“四大文明古国”之说没有涉及美洲，这其中有复杂的原因，实际上美洲也创造了灿烂辉煌的文明。克里斯托弗·哥伦布（ChristopherColumbus）（凯利·卡米诺[KellyCaminero]绘，来源：thedailybeast.

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