欧美草莓VS日韩草莓一个是猛张飞,一个是

欧美草莓VS日韩草莓

世界上草莓属植物约50个种，但目前人类用作经济栽培的草莓品种仅仅来源于其中最原始的2个品种：一个是起源于美国弗吉尼亚州的弗州草莓，另一个是起源于南美洲智利中部的智利草莓。年，在荷兰的一家农场里，弗州草莓和智利草莓进行了杂交，得到了一株拥有两者共同优良性状的草莓，被当时的人取名为凤梨草莓。

无论是目前的欧美品种的草莓，还是日韩品种的草莓，它们的祖先都是这2个品种的杂交后代——凤梨草莓。

日本的凤梨草莓是年从荷兰引入的，我国的凤梨草莓是年引入的，比起欧洲来说要晚了一些时候。

在草莓界，习惯以草莓的育种地域将草莓品种划分为欧洲草莓和日韩草莓。二者之间的区别很大，可以说欧洲草莓是猛张飞，日韩草莓是林黛玉。

梅生两地，其味不同。

在凤梨草莓问世之前，欧洲最流行的草莓品种是森林草莓。据说这种草莓匍匐茎非常繁茂，看起来跟种了一片森林一样，所以取名叫了森林草莓。森林草莓的匍匐茎经常遮挡住阳光，导致草莓的果实光照不足，发育缓慢且不完全。当更加优良的凤梨草莓品种诞生后，很快就将森林草莓给取代了。

所以，目前的欧洲系草莓也是起源于凤梨草莓。

那为什么欧洲系草莓会与同样起源于凤梨草莓的日韩系草莓之间有那么大的差别呢？

主要消费市场的需求导致了草莓品种的演化方向不同。在西方，大多数欧美人对水果的口味要求是与东方人不同的。欧美人习惯吃的水果味道偏酸，最多是酸中带甜。但是在东方，大多数人的口味偏甜，喜欢吃的水果多是甜中带酸。

欧洲的农业科学家在对草莓进行育种的时候，选育草莓品种的方向就更加偏酸。比如全明星、杜柯拉、法兰地等。而亚洲草莓栽培的主要是日本和韩国培育的草莓品种，整体上风味偏甜，比如我们熟知红颜、章姬等。

一般情况下，我们在吃欧美系草莓品种时，都会觉得难以下咽。欧美系的草莓品种，在酸中普遍还带着一股涩味，不太适合我们东方人的口味。总之，欧美草莓味道是很“粗糙”的那种风味，而日韩系草莓则是很细腻的那种风味。

一东一西，形状各异

在形状上，欧美系草莓个头比较大，多呈圆锥形或长条形或椭圆形，较不规则。而日韩系草莓则个头则比较娇小，多呈圆锥形。

欧美系草莓品种的形状也整体上看起来非常的粗犷，与猛张飞一样，草莓在欧美那边没有“水果公主”这一称号，应该称为“水果猛士”。

而在东亚地区，草莓多被称为“水果公主”，很多草莓品种的命名也用了许多好听的女性化的名字。比如白雪公主、红颜、章姬等。这些名字听起来就很女性化。东亚地区草莓的消费群体也以女性居多。

在欧美地区，草莓个头大，形状不均匀，长相奇怪，大多数消费者不会感到有什么奇怪的。而在东亚地区，则相反。由于日韩系的草莓品种常见来占据了东亚市场，要求草莓形状高度标准化，又加上东亚地区很多消费者“惧怕”大个头草莓的情绪，导致草莓都是整齐划一的，特殊形状的草莓都被当作畸形果抛弃掉了。

很多东亚消费者认为，草莓个头太大了或者草莓空心畸形，一定是打了“膨大素”，膨大素一般是指“氯吡苯脲”。但是在国内外的各种科学研究中，目前还没有证据证明草莓个头大或者草莓空心畸形，跟膨大素有直接的关系。

更多实验证明，草莓的空心、个头大小、畸形与否，还是直接受到了草莓品种和生长环境的影响。欧美系草莓品种的个头普遍要比日韩系草莓品种的个头大许多，而且形状各异的草莓占的比例也要高。

日韩系草莓品种则个头较小，整体上较规整统一。

不同的饮食文化，决定了草莓的进化方向。