非洲和美洲咖啡最受欢迎亚洲咖啡有什么三大

大家喝过的咖啡应该不少了，一杯接一杯的，喝久了会不会也好奇：咖啡这么多的产区，究竟有没有风味上的规律可循呢？

其实咖啡豆会因生长地理位置的不同，塑造出独特的个性与风味哦！这就是我们经常说的“地域风土特征”！

世界上大多数的咖啡树都生长在南北回归线之间的“赤道地带”，咖啡豆就像是葡萄酒一般，它的味道通常来自土壤、温度、海拔、降水和日照等具体生长条件，所形成多元的产地特色。咖啡产地可以说掌握了咖啡先天风味的决定权，举凡气候、地理环境或当地的咖啡豆处理方式的不同，造就咖啡豆自然发展出多样的咖啡风味。

全世界主要有三大咖啡种植区域，分别为拉丁美洲区（LatinAmerica）、非洲（AfricaArea）与亚洲太平洋地区（Asia/PacificArea）。不同产区的咖啡富有个别风味特色，跟着我们一同来探索咖啡产地世界的奥秘吧！

拉丁美洲产区

LatinAmerica

咖啡产区国家代表：危地马拉、哥伦比亚、巴西

咖啡种植区包括中美洲、南美洲及墨西哥等北美国家。拉丁美洲的咖啡树往往因着优秀的地理生长环境，以及大量适合咖啡种植的微型气候贯穿于数个区域，塑造出咖啡豆均衡、宜人的风味。以风味平衡感极佳着称的巴西咖啡，便时常作为拼配豆清单里的不二选择，温和调性与各类型风味豆混搭，添加风味层次的展现与口感。拉丁美洲的咖啡酸度清爽、干净度明亮，并带有可可或坚果的均衡风味。

非洲产区

AfricaArea

咖啡产区国家代表：埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、乌干达、坦桑尼亚

作为全世界最具异国风味的咖啡故乡，非洲产区所生产的咖啡风味最具多样化。从独特的花果香、水果特征明亮的葡萄柚、柑橘调香味，再到充满异国情调的香料味与迷人的莓果味，多样的咖啡风味带来梦幻般的享受。以肯尼亚咖啡为例，活泼奔放的果酸气息十足。

亚洲/太平洋产区

Asia/PacificArea

咖啡产区代表国家：印度尼西亚、巴布亚新几内亚、中国（云南）、越南

亚洲太平洋产区包括印尼群岛、东帝汶、南亚和巴布亚新几内亚。庞大的咖啡种植区域横跨各种气候和地形，在亚洲产区可以找到世界上最与众不同的咖啡风味，以具有浓郁芳香，带着草本调性和温和香料风味为名，咖啡浑厚的醇度带来强烈的尾韵，耐人寻味。

产地决定风味

虽然现在的咖啡界、厌氧处理、酵素发酵处理法层出不穷，形成了很多奇奇怪怪的独特风味，甚至很容易便盖过了地域风土所形成的风味特征。但请大家放远目光，特殊处理法造就的特殊风味，未必是昙花一现，但在产区不会是主流，在消费群体中也不会成为主流。咖啡最重要的影响因素之一，依然是种植区域的产地特色。

深入产区探索，一杯咖啡的意义，往往超过原本所想像。了解产区影响咖啡豆呈现多变的风味后，下一次走进咖啡店，试着从不同的产区位置寻找最适合自己的咖啡风味，也许你会发现喝咖啡这件事变得更加有趣了！

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