秋天的农作物有哪些成熟

秋天的农作物有大豆、红薯、棉花、马铃薯、莲藕、大葱、南瓜、莴笋、辣椒、蒜等。

大豆

大豆通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

红薯

红薯是管状花目旋花科植物，一年生草本，是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

棉花

棉花是锦葵科棉属植物的种籽纤维，原产于亚热带。已广泛栽培于全国各产棉区，且已取代树棉和草棉。我国现有栽培品种有：斯字棉、德字棉、岱字棉、柯字棉等，最近育出的高产品种，在北方有鲁棉一号。原产美洲墨西哥。十九世纪末叶始传入我国栽培。

马铃薯

马铃薯是属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。

莲藕

莲藕是属木兰亚纲，山龙野目，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。原产于印度，很早便传入中国。

大葱

大葱为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很象洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”。葱白是主要食用部分。

南瓜

南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，后南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。

莴笋

莴笋是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。

辣椒

辣椒为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。我国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

蒜

蒜是是百合科、葱属多年生草本植物，原产亚洲西部或欧洲。世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培。适生于土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。

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