农为邦本韩茂莉文明诞生地的不优越

年4月30日，三联新知大会第二场开讲，这一场主题是“农为邦本：中国农业一万年”，由北京大学社会学院教授周飞舟主持，座谈嘉宾是北京大学城环学院教授韩茂莉、唐晓峰，中国人民大学考古系教授陈胜前，中科院自然科学史所教授曾雄生。本文整理自活动速记稿，有删节。内容经主讲人审定，现标题为编者所拟。

大家好，今天我们的题目是“农为邦本：中国农业一万年”。我们所处的21世纪，是一个信息时代，这意味着我们的社会日新月异。但就是这样一个时代，今年我发现很多朋友的话语之中，从原来的主题，比如楼盘、豪车、名包等等越来越多地转向粮食与蔬菜了，很多人都说“我们终于意识到了，只要手中有粮食、有蔬菜，一家人在一起就是最大的幸福”。于是，就在今天，我们把所有的话题回归到一个我们祖先曾经经历过、从事过的领域，就是农业。但是农业和社会上所有的行业是一样的，不是从来就有的，农业大约起源于一万年前。

在农业起源之前，人类已经立足在地球上有两百多万年了。考古学告诉我们两百多万年前，人类已经完成了从猿到人的转化过程，但是在这漫长的两百多万年中，人类是依靠什么或者以什么样的方法使自己不断地生存下去、繁衍下来？那就是渔猎和采集。

确切地讲，在大自然中，人们所持的渔猎、采集食物获取方式，几乎和动物是相近的，这就是说大自然之中有什么，他们就拿过来吃什么。正由于如此，学术界将这一获取食物的方式称之为“利用型经济”。但是一万年来，不同了，考古学界将一万年作为“旧石器”和“新石器”两个不同时代的划分界限，当然这两个时代不仅仅是人类制作工具的方式不同，从打出几块石头到磨出几块石头的区别，最重要的是人类对于食物的获取不仅仅是单纯地从大自然之中索取，有了自己的生产，农业起源了。正由于如此，学术界对这种生产方式给了一个新的定义，叫做“生产型经济”。

生产型经济诞生在利用型经济的基础之上，这个时间就是新石器以来的一万年。新石器时代发生的变化是巨大的，故英国考古学家柴尔德告诉我们，这个时代可以称之为“新石器革命”，所谓的革命就是农业产生了。

关于农业起源的原因，学术界一直在思考，为什么人们会放弃利用型经济，而采取要付出大量劳动的生产型经济？那个时代没有文字，于是在解读这个问题的过程之中，产生各种各样的观点，其中占主流的观点认为是“人口压力说”。由于人口数量不断增长，仅仅靠渔猎和采集获得的食材难以为生，于是就在渔猎和采集过程中，无意之中发现种子落地可以萌生，猎获的动物可以驯养，在这个基础上，生产型经济——农业诞生了。在这两者之间，对于土地资源的利用形成了鲜明的反差。

西方学者贝廷杰在讨论的过程之中告诉我们一个结论，如果一个家庭只有五口成员，通过渔猎、采集这种利用型经济需要的土地空间大概是平方公里，换作农业社会，中国人常说一句话，三十亩地一头牛，五口之家。将这三十亩地如果换成平方公里的话，是0.02平方公里，二者对于土地资源的利用从大变小，于是加大了土地上的人口承载力。正由于如此，解释农业起源，这个学说是占主流的。

气候变化说。比如气候变冷了，大自然之中原生态的资源不能够承受人口的需要，自己的生产就要有新的产品出现。

竞争宴享说。指的是那些部落的领袖，如果通过自己的种植会丰富自己手中的东西，对于其他部落来讲恐怕更有吸引力。

当然，学说不仅这三种，很多很多，仔细去观察，这些学说也许解读了在农业起源过程之中最关键的问题。但是并没有覆盖整个地球上人类在活动过程之中所有需要解决的所有问题。因此我想说，解读农业为什么要起源这个命题，还在路上，也许新的学说还在诞生。

当农业从起源时期的一万年前到今天，已经变成了在整个世界上占地面积最大的一个生产部门。有人做过这样的统计，在当今地球上可利用的土地之中，大概农业占有的土地占64%以上。无疑这是在各个生产领域之中占地最广的一个生产部门。而在农业起源的那个时代，只是在有限的几个地方、有限的几块土地上，农业萌生了。这就是我们在地图上看到的世界上三大最早的农业起源地，第一处在西亚北非，大约在一万多年前，这里就将野生小麦驯化为人工栽培小麦；第二处是在中国，也大约在一万年前，中国北方的土地上将野生植物驯化为谷子、黍子，南方长江中下游地区，包括钱塘江流域，将野生水稻驯化为人工栽培水稻；除此之外，在美洲大地上，从北美洲的墨西哥一直向南延伸到南美洲的安第斯山脉，大概在距今七千年以前，将野生植物驯化为玉米、甘薯、马铃薯等等，就是这样几块不大的土地上完成了世界农业最早的驯化。

农业是文明的起源，世界农业最早驯化地有三处，分别是伊拉克的两河流域，中国的长江、黄河中下游地带，墨西哥南部与南美安第斯山区。到这里，一个问题必然会被注意到，为什么世界如此大，而早期农业驯化的地点是在这样几块土地之上？这是我在几年之前提到的一个问题。今天很多朋友说，北纬30度是一个神奇的地带。我曾经问过他们，你们为什么要说北纬30度神奇？他们说，那里有世界上最灿烂的古代文明，除了在中国境内的史前文化遗址之外，沿着这条线一直伸向西亚、北非，他们看到了巴比伦，看到了古埃及，在没有疫情之前年轻的朋友也会循着北纬30度，踏上那些神奇的土地。有了这样的旅行，我问他们结论有了吗？为什么这里是一片神奇的土地？他们手一挥告诉我“伟大呀！壮观呀！”但是为什么所有的伟大和壮观是在这样一片土地之上？这是我在很多年之前提出来的一个问题。于是本着这个问题，我请教了那些出身于历史学的朋友们，他们告诉我“不知道”，他们的老师没有提到过这个问题。除中国历史学者以外，我开始问那些海外出身的学者，他们同样告诉我，他们的国外老师也没有提到这个问题。于是我转向那些如今还在海外留学的年轻学生们，而且是各行各业的，希望从他们当今的留学过程之中获得这个答案，他们也告诉我“不知道”“没有

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