全国辣椒地图来了,哪里人最能吃辣最辣辣椒
酸甜苦辣咸是中华美味，辣味一直是很多人的最爱，特别是冬天吃上辣辣的火锅，真的是“爽翻天”。
辣椒作为重要的调味料，出现在餐桌上的频率异常之高，因此辣椒已成为我国许多省市县的主要经济支柱作物。
论吃辣你属于哪个级别？看看哪里的人最能吃辣？我国最辣辣椒又有哪些？
我国辣椒产业简述
辣椒是一种很有刺激性的食物，别称辣子、辣角、牛角椒等，原产于中拉丁美洲热带地区，主产国是中国和印度。辣椒已成为世界上仅次于豆类、番茄的第3大蔬菜作物。辣椒不仅可以鲜食、加工成食品和调味品，还可作为医药、化工、军工等方面的原料，用途十分广泛，开发潜力巨大，是世界上具有良好发展前景的经济作物之一。
辣椒作为重要的调味料，出现在餐桌上的频率异常之高，因此辣椒已成为我国许多省市县的主要经济支柱作物。
我国辣椒产业品牌数据：
农产品区域公用品牌：9个
全国农业文化遗产：5个
中国特色农产品优势区：3个
全国名特优新农产品：40个
全国农产品地理标志：62个
全国“一村一品”示范村镇：74个
我国辣椒产地及产能分析
中国辣椒种植目前有“南方冬季辣椒北运主产区”、“北京、山西、内蒙古及东北露地夏秋辣椒主产区”、“高海拔地区甘肃、新疆、山西、湖北长阳等夏延时辣椒主产区”、“湖南、贵州、四川和重庆嗜辣地区的小辣椒、高辣度辣椒主产区”、“北方保护地辣椒生产区”、“华中河南、安徽、河北南部、陕西等主产区”6大产区，集中在山东、河南、河北、新疆、湖南、湖北、四川、重庆、贵州、云南等省(市、区)，年产量已超多万吨。
主要变种有菜椒、朝天椒、簇生椒3大类，细分品种有线椒、条椒、干椒、朝天椒、羊角椒等多个属下变种，既可作为盆景栽培，又可作为蔬菜或调味品。
中国6大辣椒主产区分布及品种类型
（信息整理及制图：唯恒农业）
从产能来看：中国辣椒种植面积在全球占比近40%。
年，贵州省辣椒种植面积达万亩，较湖南省的万亩高出万亩、四川省的.25万亩高出.75万亩、新疆维吾尔自治区的60万亩高出万亩、河南省的42万亩高出万亩；
年，中国辣椒产量已逐年增至万吨，年贵州省辣椒产量约万吨，较四川省的.3万吨高出.7万吨。
各地抗辣能力大比拼
尽管现在辣椒是老百姓餐桌上的常客，但实际上，辣椒进入中国仅年，中国人吃辣历史也才年。
作为一种舶来品，辣椒在中国的传播非常迅速。当前，辣椒是我国种植面积最大的蔬菜，栽培面积和总产量居世界首位。
从国内市场来看：国内可以吃辣或喜欢吃辣的消费者量级超过6.5亿人。湖南省，每年人均消费的辣椒量在斤左右；从中国嗜辣地区辛辣指数比较来看：四川人最爱辛辣味。
中国嗜辣地区辛辣指数对比图
（信息整理及制图：唯恒农业）
霸王级：各有各的辣法
称霸辣界的重辣选手，当属有着浓厚吃辣文化的江西、湖南、四川、重庆、贵州等地。
进阶级：暗藏隐形吃辣大佬
这个级别中还有隐藏王者，虽然从全省范围来看可能是最不能吃辣的，但个别地区吃辣水平则可与四川人抗衡，比如江苏徐州、浙江衢州、福建三明、广东韶关、广西桂林等地。
入门级：钟爱“微微辣”
京津冀、东北三省、山西、海南、河南、山东及内蒙古等地在吃辣方面属于入门级，最喜欢备注“微微辣”。如果这里的人说不辣，是真的不要辣。除了没有根深蒂固的吃辣文化，北方的气候也较为干燥，特别是冬天，吃辣椒并不会直接引起上火，但多吃会生热排汗，造成体内水分流失导致燥热。
废铁级：追求食物原味
最不能吃辣的恰恰是辣椒登陆我国最早的地区，像广东、浙江一带都不太能吃辣，当地位于沿海，海鲜丰富，比较追求食物的原味，辣椒极少出场。除此之外，江苏、上海、福建及台湾等地也同样不太能吃辣。
最辣的辣椒有哪些？
作为我国种植面积最大的蔬菜，辣椒以香、鲜、爽的快感征服了大批吃货，许多人已经到了无辣不欢的地步。
南方人不仅更能吃辣，辣椒的辣度也更高。根据相关实验结，总结出了我国最辣辣椒前五名，它们无一例外都来自南方，其中云南独占两席，本土野生品种涮涮辣更是登上榜首，是我国最辣的辣椒。
第一名
涮涮辣
排名第一的是云南的涮涮辣。据说做饭时拿这种辣椒在汤里涮一下，整个菜就变得巨辣无比，于是给它起名“涮涮辣”，用完再把它挂起来，还能反复使用。
涮涮辣还有一个别名是象鼻辣。据说，大象不小心用鼻子碰在辣椒上，都会被辣得狂奔不止，其辣度大概万SHU（辣度单位），比其他辣椒高出几十倍。
第二名
明椒7号
排名第二的是三明市农科院自主选育的食用型辣椒品种，味道极辣，香味浓郁，辣度超过20万SHU。
第三名
黄灯笼椒
排名第三名的海南黄灯笼辣椒又叫帝椒、黄辣椒，原产于古巴、秘鲁等国，后来被我国的海南省引进栽培，因为它的颜色呈金黄色而得名。
虽然海南人不能吃辣椒，但种植辣椒还是很有经验的。黄灯笼椒富含辣椒素类物质，辣度是非常高的，可达17万SHU，一般人都不敢直接食用，而是制作成辣椒酱。在海南的文昌、琼海、万宁、陵水等地方都有广泛的种植。
第四名
小米辣
小米辣是朝天椒的一种，辣椒品种也比较丰富，例如湘研种业的星悦朝天椒，辣度高、香味浓、高品质，易烘干，加工成剁椒、干椒都非常不错，干椒的辣椒在7万SHU。
第五名
满天星
排名第五名的是满天星，也是朝天椒的一种。虽然这种辣椒的个头不大，长度只有2-5公分，但是辣椒的椒型比较美观，吃起来也特别的辣，而且味道香浓，在餐饮中常常用作配料。辣度均能超过6万SHU。
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