这门小吃风靡全美洲,吃遍成都挖到这2家很

一提到墨西哥菜，好多人第一印象都是肯爷爷的墨西哥鸡肉卷。

但是在墨西哥本哥，taco（墨西哥卷饼）可比鸡肉卷的国民度，高多了！

↑墨西哥人说《塔可美食纪》

老墨的邻居老美，甚至还创立了一家叫TacoBell的快餐店，店面数量超越汉堡王↓

据界面新闻年报导

前几周，我在饭团的稿子里提到了taco，好多网友强烈要求单独介绍。

我在点评打开成都的墨西哥餐厅，一共有20家；其中10几家是2个牌子的连锁，所以拢共就七八家。

我在七八家中，选了5家有明显墨西哥血统的、评价靠前的、三环以内的，1个月不间断抽空吃完了~

全成都Taco测评

我判断这家Taco好吃的标准，跟到Taco的灵魂——饼皮、馅儿、莎莎酱走。

①饼皮（tacoshell）：现烙的饼，柔韧且有粮食的香味。

②馅儿：肉类的丰富程度、馅儿料调味、搭配的和谐程度。

③莎莎酱（salsa）：粗酱（鲜番茄粒等）、红番茄酱（熟番茄等）、绿番茄酱、鳄梨酱等等，提供免费自选加分

*比较正统的墨式是softtacoshell（一般为软玉米/小麦饼）；后期美式改良有hardtacoshell（一般为油炸玉米脆饼）

*我认为馅儿更开放，任何合理的改良都是新的创造。

最后，我选出了2家推荐的、2家有惊喜有槽点的的、1家很普通的。（特别难吃的没有，因为初筛就筛掉了

墨西哥菜很重口味！本四川人非常可！

墨西哥暂时去不成，先来一场成都Taco种草之旅哇！

1、桐梓林的小墨西哥

饼皮：5

莎莎酱：4

馅儿：5

吃了一圈下来，我心目中成都「最墨西哥」的TACO，还是在外国人聚居的桐梓林。

吃嗨了吃的一桌人??

第一次吃过之后，就已经成为了我和朋友们约饭的选择~

这家店除了传统的墨西哥菜肴外，Tacos的选择有6种，既丰富、又独特。

在基础的猪肉、牛肉、鸡肉外，还有成都很少见的巴哈鱼taco哥本纳多taco.

牛肉taco端上来，就觉得很地道了——现烙的饼、白洋葱铺底、足量的牛肉、还有香菜。

莎莎酱只有粗酱（生番茄、白洋葱、红椒、香菜和柠檬汁），墨西哥当地的路边摊很多都会配青柠角，这家店也是我吃过的这5家成都墨西哥餐馆中，唯一标配青柠角的。

现烙的小麦饼，上手有温度有饼香、香软又好卷。不像冷冻的饼，吃起来会缺少韧劲。

这家店的哥本纳多塔可，在中文搜索引擎上都搜不出，在此之前我也没有吃过。

于是.......我去油管看了2个视频，可以确定这家的分量稍微有点抠哈，像个馅儿都没塞满的饺子↓

但是实话实讲，它是好吃的！

芝士和饼皮一起加热到化开，夹上炒好的虾，口味层次很丰富的墨西哥热菜、一般辣、热量爆表，罪恶又满足....

我和朋友们去过不止一次，推荐虾肉玉米饼，虾肉Q弹饱满，墨西哥辣椒的调味是来自异域的别样香辣。

nachos也不错、burrito也不错、酒也不错！很适合夏日聚餐~

店装有点过于绚烂~仔细端详其实还蛮墨西哥的，有点《寻梦环游记》的感觉。

在一家Taco优秀的墨西哥餐馆，完全值得安排一顿饭，喝点小酒，眼睛一闭醉了就是坎昆哈~

店名：Saborami普阿米

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